本报讯在长沙吃过海鲜的顾客都有过这样的经历：点好菜，服务员非常客气地将加工前的海鲜提来给顾客过目，并告知海鲜的重量。顾客心里在嘀咕：看有啥用，谁知道提进去以后又会怎样？
7月24日，长沙市质量技术监督局负责人告诉记者，顾客的这种“怀疑”已得到了证实。日前，该局应消费者的要求，对长沙市范围内的宾馆、酒楼、超市海鲜进行了专项计量检查，结果在被检查的43家加工海鲜的宾馆、酒楼中，仅有2家合格，其余41家都有短斤少两现象，合格率仅有4．7％。计量负偏差最高达25．7％。用于海鲜计量的衡器检定率为0，也就是说，没有任何一家的海鲜计量衡器进行过强制检定。
这次专项检查采用的是“暗访”的形式。检查人员在华天大酒店仅点3种海鲜，结算重量为3150克，负偏差重量达754克，克扣消费者金额471．24元。在白鲨鱼翅海鲜酒楼点3种海鲜，结算重量为2700克，少称693克。
海鲜“吃”人的手段基本相似：称量时在盛放海鲜的塑料袋中装水；称量之后将实际结果故意多报给顾客进行结算；利用计量器具作弊。
令人欣慰的是，长沙市质量技术监督局对海鲜“吃”人现象进行打击，毫不手软，对27家单位进行了现场处罚，对16家单位进行了立案查处，并组织有关违法单位负责人、海鲜经营操作人员举办专门的计量法规培训班，还将对商业企业及饮食服务行业的贸易结算用衡器，一律限期强制检定。
记者了解到，湖南省和长沙市质量技术监督部门将这次查处的情况公开曝光，也遇到了阻力，有人为此打电话给新上任的湖南省质量技术监督局局长孔令志，要求罚款算了，就不要让新闻媒体曝光了。孔令志斩钉截铁地说：“对不起，这回是亲兄弟也得曝光！”
孔局长还坚定地告诉记者：“长沙市向海鲜酒楼短斤少两现象开刀，仅仅是一个开端，我们要一项一项地搞。”
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